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在我的记忆中，老家院里栽种过很多种树，有桃树、梨树、柿子树、香椿树、葡萄树、合欢树、梧桐树、核桃树、无花果树等，唯有香椿树是我最喜爱，也是院子里唯一常在的树种，一直伴随着我的成长。

小时候，家里前院就种着两棵香椿树，一左一右，一棵高瘦、一棵矮壮。小时候经常爬上树摘香椿芽，在犯错被爸妈追打的时候也会爬上香椿树躲避“火力攻击”，两棵香椿树就像我的两个朋友一样，伴随着我的童年时光。

初中，家里盖了北方农村地区常见的门房，由于位置原因就把两棵树砍了，把之前旁边发的一枝比较大的树苗留了下来。现在过了十多年，我家那棵香椿树终于又长到了像老家电线杆那么粗大了。因为上学、参加工作，在家的时光也越来越少了，但即使是回不去，也会让爸妈采摘一些香椿寄给我。

香椿树皮很皱，像爷爷的手一样沟壑纵横，横一道、竖一道地贴在树干上。每到春暖花开的时候，香椿树就成为街坊四邻眼中的焦点，人们恨不得天天数着有哪几枝树杈快发芽了，甚至哪几枝树杈发芽多，哪几枝树杈被掰断了都了如指掌。慢慢地香椿树周围发了许多小的幼苗，也经常会被亲戚朋友街坊四邻挖走栽种。

每年清明前后，在香椿树还没发芽的时候，家人就提前找好竹竿，绑好弯成钩状的粗硬铁条，做成长钩备用，去准备摘取那惦记了一年的香椿幼芽。刚发的香椿芽是一簇簇的，细小红嫩，摸上去有点粘手，闻上去香气浓郁，这是大自然对人类的深厚馈赠。

香椿叶又称为树上蔬菜，吃法有好多种，可以油泼着做酱吃，也可以拌豆腐、炒鸡蛋，相比之下我还是喜欢第一种。香椿芽清水洗净，热水焯烫一分钟，搭配着辣椒、芝麻一起油泼下，夹着馒头吃，香味四溢。香椿有清热解毒，健胃理气的功效，但香椿叶含有微量的亚硝酸盐，对人体有害，食用前切记要先进行焯水处理。

四季中，春天是短暂的。香椿叶是我春天必不可少的味道，如她的幽香般朴实无华、温婉绵长。香椿树，亦是一份偏爱，一缕思念，更是一片深情。